Витамин а (ретинол)

Ретинол, или истинный витамин А, является одним из четырёх жизненно необходимых человеку жирорастворимых витаминов. Витамин назван именно А по той причине, что он был первым открытым витамином в истории.

Произошло это знаменательное событие в 1913 году.

Роль и значение витамина А

Ретинол является незаменимым метаболитом в человеческом организме.

Он участвует во всех видах обмена веществ, регулирует синтез белков и аминокислот, играет очень важную роль в процессе формирования зубов и костей. Это вещество является активным антиоксидантом, то есть защищает организм от губительного действия активных форм кислорода.

Витамин А чрезвычайно важен для нормального функционирования системы иммунитета.

Также он поддерживает восстановление и функцию всех эпителиальных тканей, то есть слизистых оболочек, кожи и её придатков.

Кроме того, ретинол контролирует синтез особого вещества пигмента родопсина. Именно благодаря ему, наши глаза могут видеть свет.

Продукты содержащие витамин А Ретинол

Истинный, то есть активный витамин А, содержится в чистом виде исключительно в продуктах животного происхождения.

Особенно богаты ретинолом рыбий жир, сливочное масло, печень, яйца (желтки), сливки, сыр, творог и прочие молочные продукты.

Продукт мг/100гр

  • Рыбий жир 19
  • Печень куриная 12
  • Икра зернистая 1
  • Масло сливочное 0,5
  • Яйца (желтки) 0,35
  • Сливки 0,35
  • Сыр 0,28
  • Творог 0,1

Сельдь 0,03

Каротин

В продуктах растительного происхождения содержится провитамин А каротин.

Из него в организме синтезируется активный ретинол.

Весьма богаты каротинами морковь, бобовые, тыква, брокколи, петрушка, шпинат, абрикосы, виноград, арбузы, облепиха, шиповник. Но, всё же, растительные продукты не могут в полной мере обеспечить организм человека этим витамином.

Продукт мг/100гр

  • Морковь красная 12
  • Красный перец 10
  • Щавель 8
  • Абрикосы 1,6
  • Тыква 1,5
  • Арбуз 0,1
  • Апельсин 0,05

Дозировка

Ретинол накапливается в организме, поэтому нет необходимости в ежедневном его потреблении.

Средняя суточная потребность ретинола составляет 900 мкг.

Беременным и кормящим женщинам необходимо увеличивать потребление витамина до 1000 1400 мкг. Лечебная доза при гиповитаминозе А может достигать 3000 мкг в сутки.

Недостаток ретинола

Недостаточность ретинола, или гиповитаминоза А, развивается из-за недостаточного поступления вещества с пищей или нарушения его всасывания при заболеваниях пищеварительного тракта.

  • Снижение зрения, особенно в сумерках (куриная слепота)
  • Чувство сухости глаз, светобоязнь
  • Сухая и шелушащиеся кожа
  • Выпадение волос

В тяжёлых случаях гиповитаминоз может привести к слепоте

Передозировка витамином А

Переизбыток ретинола, или гипервитаминоз А, развивается при бесконтрольном применении лекарственных форм вещества или при чрезмерном употреблении продуктов, богатых витамином А. Так, известны случаи, что исследователи Арктики довольно часто умирали от гипервитаминоза, излишне употребляя местный деликатес печень белого медведя, которая невероятно богата ретинолом.

Заболевание сопровождается:

  1. Тошнота
  2. Снижение зрения
  3. Головная боль
  4. Головокружение
  5. Бессонница
  6. Запор
  7. Болями в суставах

В тяжёлых случаях развивается судорожный синдром и отёк мозга, который может привести к смерти.

Взаимодействия с другими веществами

Витамин А намного лучше усваивается совместно с витаминами группы В. Витамин Е предохраняет ретинол от окисления. А сам ретинол защищает от разрушения витамин С. Для превращения провитаминов А в активную форму совершенно необходим цинк.

Такие лекарственные препараты, как хелестрамин, ксеникал, гастал и неомицин значительно ухудшают усваивание витамина А.

Интересно знать

Витамин А в виде капсул можно использовать не только виде добавки к пище.

Из него можно сделать прекрасное средство по уходу за кожей рук. Просто разотрите содержимое капсулы в руках и немного просушите их.

Уже через неделю таких несложных процедур кожа станет более нежной и шелковистой.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector